Banyak orang terutama anak-anak kita yang tidak suka sayuran. Umumnya mereka lebih suka makanan instant dan cepat saji (fast food)
Selain bermanfaat dalam meningkatkan kinerja tubuh, sayuran juga dapat mencegah terjadinya berbagai macam penyakit degeneratif seperti stroke, ginjal dan penyakit jantung bahkan diabetes.
Dalam beberapa literatur dan produk herbal saat ini , sayuran bisa dijadikan sebagai terapi dan obat alternatif. Sayuran juga banyak dijadikan sebagai alternatif untuk diet. Berikut beberapa contoh sayuran yang dapat dijadikan alternatif untuk membuat tubuh menjadi lebih sehat.
Tumbuhan asal Amerika Selatan ini mengandung kadar Vitamin C yang tinggi. Selain itu, tomat sangat familiar di kalangan wanita metropolis. Selain mentimun, tomat adalah salah satu obat yang biasa dipakai untuk menjaga kecantikan wajah dan kehalusan kulit.
Belakangan ini, peneliti dari Rooweet Research Institute Skoatlandia menemukan hal yang menghubungkan tomat dengan penyakit Stroke. Menurut mereka, biji tomat dapat mencegah terjadinya penyakit Stroke.
Seorang peneliti yang bernama Asim K Dutta R Ph.d menyatakan bahwa jika kita mengkonsumi jus tomat tanpa membuang bijinya, maka itu akan mengurangi penggumpalan darah yang terjadi dalam tubuh kita sebanyak 72 persen. Hal itu dapat mengurangi risiko tubuh terkena penyakit Stroke.
2. Asparagus
Sejak abad ke -17, Asparagus sudah ditemukan khasiatnya oleh beberapa Ilmuwan. Bahkan, khasiatnya juga dituliskan dalam sebuahkarya sastra oleh Marcel Proust.
Sayuran ini banyak mengandung vitamin, protein dan zat besi. Apalagi ketika dibuat Jus, sayuran ini dapat menetralisir semua racun yang ada di dalam tubuh. Racun-Racun tersebut akan terbuang melalui air seni kita.
Inilah mengapa setelah meminum jus Asparagus biasanya air seni kita baunya tidak enak. Bau tidak sedap itu ialah bau racun yang terbuang dari dalam tubuh.
Sayuran ini sangat terenal karena fungsinya yang dapat memperkuat daya penglihatan. Wortel memiliki kandungan vitamin A yang sangat tinggi. Selain itu, wortel juga kaya akan anti oksidan yang bisa memperkuat daya tahan tubuh.
Akan tetapi, manfaat wortel tidak hanya sampai di situ saja. Beberapa penelitian membuktikan alau wortel dapat mengatasi hipertensi dan dapat memperkuat Ingatan. Wortel adalah salah satu sayuran yang rasanya manis, Ia banyak mengandung gula alami. Kandungan gula yang terdapat di dalam wortel sangat baik dalam merangsang otak untuk mengingat sesuatu dan menyimpan informasinya lebih lama.
Sayuran hijau seperti bayam dan lainnya terdiri dari dosis tinggi vitamin A, E, C, dan K dan nutrisi lainnya seperti mangan,, kalium fosfor tembaga,, zat besi, kalsium, folat dan riboflavin. Kapasitas mereka untuk mempertahankan air dan kandungan serat yang tinggi dengan mudah membuat sayuran berdaun hijau ini mudah diserap tubuh. Penting untuk menyertakan setidaknya dua cangkir sayuran hijau dan bayam dalam diet rutin Anda untuk mengaktifkan program penurunan berat badan yang efektif.
Brokoli merupakan 40 persen protein dan 60 persen karbohidrat, ditambah adanya nutrisi vitamin, mineral dan air. Karbohidrat kompleks dalam brokoli membuat Anda merasa kenyang untuk waktu yang lama. Karena mereka diserap perlahan-lahan, sehingga tubuh Anda menyimpan energi yang cukup. Nutrisi lainnya dalam brokoli yang penting bagi para pelaku diet termasuk selenium, fosfor, magnesium, zat besi, kalsium, asam pantotenat, dan thiamin.
